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Tips: 食在挪威 图/文: Hawky&Sissi来源：www.sissi.com.cn 去瑞典挪威旅行之前，浏览了一下别人的旅游攻略。从英国去的，对北欧的食物直摇头。英国？那个只有chip and fish的曾让我每天犯愁吃什么的国家，居然都看不上北欧的食物。但是强敌环伺之下，更有兄弟阋墙。有瑞典游客在挪威不停地感叹，没吃的，没吃的……这让习惯了阿婆美食的我们，如何生存。 所以我们出发之前，犹如荆轲渡易水，十分悲壮地对留守的阿婆说：我们，去减肥了！ 但是，北欧之行却是我们各国旅行中，high吃天数最多的。为什么？因为有美食啊~~ 晚餐时间，食客男女面对一桌食物，不停摇头，“不吃，不吃，我们要减肥，不吃晚饭。”头虽然摇得如拨浪鼓，但眼睛却一直盯着色泽鲜亮、吱吱冒油、香气扑鼻的烤鸡翅、烤排骨。 长者见怪不怪，“就吃一口吧，不要吃多了。” 食客犹犹豫豫，“好吧，尝一下。” 一块入口，那食物就像一个浓妆艳抹，妩媚撩人的女子，身披各色香料，在嘴中舞动，将香料之气推入鼻翼，推入口腔深处。微辣的味道（身材）让人兴奋，混合着香料的油脂香则让人感觉温暖和放松。 美好的感觉总是短暂，一块肉几秒就进了肚子。哎，还没品出味道呢，再吃一块，继续感受深入骨髓的香料气息。这个骨髓说的是鸡的骨头。鸡翅腌制得十分到位，从里至外，都被香料浸透，绝不会让人第一口香辣，第二口平淡。 忍不住，又夹起第三块。食客终于从美女的诱惑中抬起头来，这么吃下去，苦修一年的减肥功就全毁了。负罪感油然而生。但是，美女正用香气手指勾引食客。怎么办，吃还是不吃。为什么食客总要受此天人交战之苦！一秒钟内，“吃”和“不吃”交手数千下，终于“吃“占了上风。为什么？“天气有些冷，应该吃点；旅途辛苦，需要补充一下；好不容易出来，应该尝一下当地食物；11点天才会黑，还有足够的时间消化……”这个“为什么可以吃”的清单足可以绕地球一圈。 第四块，负罪感开始减轻。 第五块，食客彻底投入到美女的怀抱中。 …… 第N块，食客打着嗝，“好撑啊”，一边摸着肚皮，看看哪里还有空间可以再塞一块进去，口中还念着“罪过，罪过”。 两周后，中国的某小区内传出一声凄厉的叫声，“啊~~~~~~~~~我重了x斤！以后再也不吃晚饭了！！！！！干脆中饭也戒了！“ 这就是“美食”。 超市里腌制的食物还可以用于烧烤。一些小木屋提供烧烤用具，超市有烧烤简易套装，不用费多少气力，就能吃到不输国内任何一处餐馆、摊位的烤鸡翅、烤排骨。挪威、瑞典更处处都是美景，任何一处都可以摆开一个烧烤摊，边烤边吃边欣赏湖光山色云出日落。 挪威除了重口味的腌制食品吸引人之外，海鲜也极具诱惑。 三文鱼，尨尨的最爱之一，可能是挪威最出名的鱼类产品。不过北欧超市的包装好的三文鱼基本都是熏制的（smoked），不太符合国人的口味，用于刺身的三文鱼基本要去海鲜店或海鲜市场去买。我们在挪威的最后一站——北极圈内的Lofoten，是挪威出名的渔场。当地人将刚打捞出海的约1米长的鱼放在案板上切割，引来一群海鸥在附近徘徊，我们也在附近徘徊——被扔出去喂海鸥的鱼骨上至少还有半寸厚的肉，好想问问能否低价出售。最终还是没能开口去要鱼骨，于是每天到当地的鱼店购买新鲜的三文鱼，吃得不亦乐于。美食当前，当然不能忘了儿子（尨尨留在瑞典的夏令营），因此上演了一出一日奔驰两千里送三文鱼的故事（详见《挪威，一路向北》）。当年杨贵妃也没有这待遇。最后，尨尨被三文鱼的美味感动了，我们被自己的举动感动了。 虾，Sissi的最爱之一，有的是冷藏罐头装。可以打开直接吃，没有腥味，微咸，肉依然结实不散。还有各种冷冻生虾，不知道名字，只知道大小有别，红白不同，共性是肉嫩而有弹性。但是怎么吃呢？稍后说。 蟹棒，Sissi的最爱之一。这里卖的真的是蟹肉棒而非挂着”蟹“名的面粉棒。当然，蟹棒也不好直接吃，那怎么完成从食材到美食的转变？中西合璧！精选的四川火锅底料，加上挪威本地新鲜的海鲜食材，还有窗外的高山碧湖，还有好这一口的食客，这就组成“美食”的完美搭配。这里我们成功推导出了组成美食的三大原则：让舌头飞的食物，让眼睛醉的美景，让内心荡漾的同伴。 如果嫌火锅味道盖住了海鲜的本色，我们还有海鲜面。大把的虾仁，绝没有一个个数，铺在面条上面，微咸的鲜味，不停地拉动着我们的味蕾。而忠厚的面条，一点没有抢风头的意思，反而如绿叶般不断衬托着虾仁的肉质和鲜美。 鱼子酱，久仰大名，也是挪威旅游的好手信。购买的时候，犯难了——原来不同种类鱼的鱼子味道和价格差别巨大。营业员见我们不太明白鱼的名字，指指墙上，有名字和图片的对照。还是看不懂！完全晕掉，只有胡乱买了一气。我们不懂吃，拌饭、夹馒头，是不是有点焚琴煮鹤的感觉？ 帝王蟹，又是Sissi的最爱之一，在挪威也大量出产。可惜当时没顾上……遗憾。 | ||||||
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